> Cas concret

Restaurant en agglomération

- Ouvert de 6h à 22h toute l’année avec 400 à 600 couverts par jour en fonction des saisons.
- Possède un bac à graisse où vont toutes les eaux usées de la cuisine (lave-vaisselle, plonge manuelle, éplucheuse, graisses de cuisson…).

Problèmes rencontrés

- Bac à graisse sous dimensionné à cause d’un accroissement de l’activité ;
- Pente du tuyau d’évacuation trop faible (pas de pompe de relevage).

Conséquences

- Odeurs nauséabondes ;
- Fréquentes obstructions du tuyau d’évacuation et débordements ;
- Vidanges très fréquentes (toutes les 3 semaines) : coût élevé et perturbation du travail en cuisine à chaque intervention.

Traitement Actemia^® mis en place

Bio Control G^® appliqué tous les jours à l’aide d’un doseur automatique (dosage déterminé en fonction du volume du bac à graisse).
Nettoyage complet du bac avant le début du traitement.

Résultats

- Disparition des odeurs dans le restaurant ;
- Aucun débordement constaté depuis le début du traitement ;
- Nombre de vidanges par an très fortement diminué (3 au lieu de 17) ;
- Frais d’entretien du bac divisés par 2 (rapport entre le coût de pompage et le coût d’achat du BIO CONTROL G^®).